Różności

Dieta powinna być bogata w superfoods
Kulinarne Zdrowie i Uroda Życie i społeczeństwo

Dieta powinna być bogata w superfoods

Dietetyk kliniczny Hanna Stolińska-Fiedorowicz tłumaczy, że superfoods to takie produkty, które w małej objętości zawierają dużo konkretnych witamin, składników mineralnych i dobrych tłuszczy, które mogą uzupełnić naszą standardową dietę. I choć trudno diametralnie zmienić swój sposób odżywiania i całkowicie wyeliminować z jadłospisu wszystkie niezdrowe potrawy czy produkty, to warto przynajmniej uzupełnić je o składniki superfoods. […]

Kangaroo Spaghetti Bolognese
Kulinarne Przepisy Różności

Kangaroo Spaghetti Bolognese

Kangaroo Spaghetti Bolognese dish combining traditional Indigenous ingredients with a modern twist. Substitute beef mince with kangaroo mince in this family beloved dish. Ingredients • 500g Kangaroo mice • 300g Tomato puree • 220g bush Tomato Chutney • 1 x Onion finely chopped • Salt • Pepperberry leaf • 1 […]

Saltbush Dukkah Crusted Kangaroo
Kulinarne Przepisy Różności

Saltbush Dukkah Crusted Kangaroo

(…) Saltbush Dukkah Crusted Kangaroo combining traditional Indigenous ingredients with a modern twist. Saltbush Dukkah is an exotic blend with macadamia, pepper leaf and dried saltbush leaves, that works beautifully with kangaroo fillets. Ingredients • 100g Kangaroo fillet • 30ml Olive Oil • 50g Saltbush Dukkah • Foil To see […]

The Perfect Damper
Kulinarne Przepisy Różności

The Perfect Damper

“There are so many recipes to make damper, but we have perfected the technique for the perfect damper. Crusty on the outside and fluffy on the inside.” – CastIronBoys Ingredients 2 cup self-raising flour 1 pinch salt 1 cup water Full recipe https://www.bestrecipes.com.au/recipes/perfect-damper-recipe/8gvfmt01

Champagne On Ice
Przepisy Różności

Champagne On Ice

 Who says you can’t put ice in champagne? Not the French. Or more specifically, not several French champagne producers, who’ve introduced specially-formulated sparklers meant to be served on the rocks. Adding ice to a glass of wine, typically rosé, is called a piscine (pool), popular in the south of France, […]

W stronę morza, czyli ryby, krewetki i paluszki krabowe – prosto z grilla
Kulinarne Przepisy

W stronę morza, czyli ryby, krewetki i paluszki krabowe – prosto z grilla

 Morza szum, ptaków śpiew, a na talerzu… rybka! To idealne połączenie możemy sobie zaserwować, nawet jeżeli od morskiego brzegu dzieli nas dobrych kilkaset kilometrów. Wystarczy wybrać się na małe zakupy, wyciągnąć grill, a później już tylko… zajadać się przysmakami, które w okamgnieniu przeniosą nas w okolice nadmorskiego deptaka.  Wakacje… Palące […]

Kasza – wczoraj i dziś
Kulinarne Przepisy Różności

Kasza – wczoraj i dziś

Dla jednych koszmar dzieciństwa, dla innych niezbędny element codziennego jadłospisu. To kasza. Wiele osób kojarzy ją jedynie z odmianą gryczaną, która w minionej epoce stanowiła jeden z podstawowych posiłków. Była dodatkiem do dań codziennych, serwowanym zwykle w barach mlecznych. Dziś przeżywa prawdziwy renesans, a jej odmian mamy co najmniej kilkanaście. […]

Rozgrzewające pyszności na zimowe chłody!
Kulinarne Przepisy

Rozgrzewające pyszności na zimowe chłody!

Niska temperatura oraz krótkie, chłodne dni powodują, że zimne i orzeźwiające napoje chętnie zamieniamy na parujący kubek korzennej herbaty lub miskę aromatycznej zupy. Jak zatem przetrwać zimę? To doskonały czas… by się rozgrzać! Śpieszymy z garścią inspirujących przepisów, do wykorzystania w nadchodzące mroźne chwile. Jedno jest pewne – każdy zmarzluch […]

Day + Night cake
Kulinarne Przepisy

Day + Night cake

  Day and night cake (David Mane)   A confection of eggs, nuts, chocolate and sugar – it’s simple, delicious and quite spectacular. The ‘day’ half (egg whites and almonds) and the ‘night’ half (egg yolks, chocolate and hazelnuts) are baked together, then covered with a chocolate ganache.  The cake […]